ชาหญ้าหวาน หญ้าให้ความหวานแทนน้ำตาล สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ลดความอ้วน คนป่วยโรคเบาหวาน, Stevia
เพราะเหตุใดถึงเรียกว่า “หญ้าหวาน” เพราะส่วนของใบหญ้าหวานนั้นให้ความหวานมากกว่าน้ำตาล 10-15 เท่า แต่เป็นความหวานที่ไม่ก่อให้เกิดพลังงาน หญ้าหวานจึงเป็นพืชที่กำลังได้รับความสนใจจากผู้ที่รักสุขภาพเป็นอย่างมาก และมีการนำมาใช้ในอุตสาหกรรมด้านต่าง ๆ
หญ้าหวานเป็นพืชล้มลุก ประเภทหนึ่ง มีขนาดเล็ก ลักษณะคล้ายกับต้นโหระพานั่นเอง เป็นพืชพื้นเมืองของประเทศบราซิลและปารากวัยมาก่อน และนำเข้ามาในประเทศไทยเมื่อปี พ.ศ. 2518
ประเทศปารากวัยรู้จักหญ้าหวานและนำมาใช้บริโภคกันหลายศตวรรษแล้ว ส่วนใหญ่นำมาผสมกับเครื่องดื่มหรือชงในชา กาแฟ และในประเทศญี่ปุ่นก็เช่นเดียวกัน นำหญ้าหวานมาใช้ผสมกับผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ เช่น เต้าเจี้ยว ซีอิ๊ว ผักกาดดอง เนื้อปลาบด เป็นต้น
หญ้าหวานเป็นพืชที่ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาล 10-15 เท่า และด้วยกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ เราสามารถสกัดสารให้ความหวานนี้ออกมาจากพืชสมุนไพรชนิดนี้ได้แล้ว ด้วยสารสกัดจากหญ้าหวานที่เราเรียกกันว่า สตีวิโอไซด์ (Stevioside) มีความหวานกว่าน้ำตาล 100-300 เท่าทีเดียว ในปัจจุบันประเทศไทยสามารถปลูกหญ้าหวานได้ในบริเวณทางภาคเหนือและมีสายพันธุ์ที่มีคุณภาพดีอีกด้วย
โดยในประเทศไทย สามารถสกัดสารที่ให้ความหวานที่เรียกกันว่า สตีวิโอไซด์ (Stevioside) ได้ด้วยตัวเอง โดยทีมงานนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ หญ้าหวานสามารถทนความร้อนได้ถึง 200 องศาเซลเซียส จึงไม่สลายตัวหรือเปลี่ยนสภาพจากความร้อนในการปรุงอาหาร
สารให้ความหวาน จากหญ้าหวานเป็น สารสกัดที่มาจากธรรมชาติอย่างแท้จริง เป็นความหวานที่ปราศจากแคลอรี่ ไม่มีผลกระทบต่อปริมาณน้ำตาลในร่างกาย เพราะเมื่อรับประทานแล้วร่างกายสามารถขับออกได้ทันที ไม่มีการสะสม เหมาะกับผู้ที่ใส่ใจกับสุขภาพ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณน้ำตาลในกระแสเลือด หรือเป็นโรคเบาหวานนั่นเอง
ปัจจุบัน สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้อนุญาตให้นำสารสกัด สตีวิโอไซด์ (Stevioside) มาขึ้นทะเบียนเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้ รูปแบบของหญ้าหวานที่คนนิยมนำมารับประทานมี 2 แบบคือ นำหญ้าหวานมาผสมกับสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อเติมความหวานลงในชาสมุนไพรประเภทนั้น หรืออาจใช้ในรูปของผงจากสารสกัดสำเร็จรูปบรรจุซอง ลงไปเติมในชาหรือกาแฟก็ได้
สรรพคุณของหญ้าหวาน
* ช่วยเพิ่มกำลังวังชามีเรี่ยว มีแรง
* ช่วยให้เลือดไปเลี้ยงสมองมากขึ้น
* ช่วยในการรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวาน ลดระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
* หญ้าหวานช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และโรคอ้วน
* หญ้าหวานมีสรรพคุณช่วยบำรุงตับ
* เป็นยาช่วยสมานแผลทั้งภายนอกและภายใน
ประโยชน์ของหญ้าหวาน
* ช่วยให้เจริญอาหาร และช่วยลดความขมในอาหารได้
* เป็นสารที่ให้ความหวานแทนน้ำตาลมาก ในปริมาณที่ใช้น้อยกว่า
เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะหญ้าหวานให้แต่ความหวาน แต่ไม่ให้พลังงาน
* สารสกัดจากหญ้าหวานที่นำมาใช้แทนน้ำตาลนั้น มีความทนทานต่อกรดและความร้อนเป็นอย่างดี ปัจจุบันจึงนิยมนำมาใช้กับอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ หลายชนิด เช่น น้ำอัดลม น้ำชาเขียว ขนม เบเกอรี่ แยม เยลลี่ ไอศครีม ลูกอม หมากฝรั่ง ซอสปรุงรส เป็นต้น
* หญ้าหวานไม่ถูกย่อยสลายโดยจุลินทรีย์ ฉะนั้น เมื่อนำมาใช้ประกอบอาหาร จึงไม่ทำให้อาหารเกิดการบูดเน่า และไม่เกิดการเปลี่ยนสี เป็นสีน้ำตาลเมื่อผ่านความร้อนสูงเหมือนกับน้ำตาลทรายที่เราใช้กัน
* เรียนเทรด Forex เป็นระบบ ที่ Forex Miracle สร้างรายได้ในทุกสภาวะเศรษฐกิจ เรียนฟรี ฝึกด้วยบัญชีจำลอง คลิกเลย! http://bit.ly/FitExness
======================================
♥♥♥ Fit Variety & Enjoy your life. ♥♥♥
เราแบ่งปันมุมมอง ความคิด จากประสบการณ์ที่ผ่านมาในอดีต และเรื่องที่สนใจในปัจจุบัน รวมทั้ง ความคาดหวังที่ต้องการให้เกิดขึ้นในอนาคตผ่านตัวหนังสือ รูปภาพ และวีดีโอ
http://www.fitvariety.com
Facebook : https://www.facebook.com/fitvariety
Google+ : https://goo.gl/JX0BPl
♥♥ SUBSCRIBE ♥♥
ช่องเกี่ยวกับอาหาร - - https://goo.gl/83bTTg
ช่องวาไรตี้ รีวิว เที่ยว - - https://goo.gl/aqzaqY
ช่องสร้างรายได้เสริม Forex - - https://goo.gl/cQgfh3
♥♥ - - ขอบคุณมากครับผม - - Thanks - - ♥♥
======================================
